Kuchnia
Po co dodaje się cukier do kiszenia kapusty?
Cukier do kiszenia kapusty dodaje się po to, aby przyspieszyć start fermentacji mlekowej, bo stanowi łatwo dostępne paliwo dla bakterii…
kapusta
Kuchnia
Kuchnia
Ile soli dodać na 10 kg kapusty kiszonej aby uzyskać odpowiedni smak?
Ile soli dodać na 10 kg kapusty kiszonej? Standardowo przyjmuje się około 200 g soli na 10 kg, a bezpieczny…
Kuchnia
Jak szybko ugotować kapustę na gołąbki bez zbędnego czekania?
Jak szybko ugotować kapustę na gołąbki? Najkrócej zrobisz to przez sparzenie kapusty w intensywnie wrzącej wodzie albo w mikrofalówce. W…
Kuchnia
Jak uratować kiszoną kapustę gdy zaczyna się psuć?
Jeśli na powierzchni pojawia się pleśń w kolorze zielonym, niebieskim, czarnym lub różowym, jeśli czujesz gnilny zapach albo widzisz śluzowatą…
Kuchnia
Jak zrobić kapustę zasmażaną z kiszonej w domowej kuchni?
Kapusta zasmażana z kiszonej w domu powstaje w czterech krokach: odciśnięcie kapusty, gotowanie w wodzie z przyprawami do miękkości, przygotowanie…